国子监小厨娘 - 第19节

    嗯，两只收拾的特别干净的鸭子。
    魏王爷还解释了一下为什么送它们：「它们一早上吵得很，我让人杀了几只，姑姑带回去吃吧。」
    其实是在暗戳戳的期待着，萧念织能利用鸭子做点美食出来。
    京城包括附近几城的烤鸭，别管是百年秘制，还是千年配方的，他都是吃过的。
    有些确实不错，但是他更挺期待萧念织的厨艺。
    毕竟，昨天晚上的肉，腌的确实惊喜。
    但是……
    人家要走了。
    哎，希望落空了！
    但是魏王爷也没多失落。
    国子监而已，他又不是去不得。
    于姑姑让车夫收了东西，带着萧念织告别了魏王爷和晏常夏，然后回到马车，接着赶路。
    马车走出很远的一段距离之后，于姑姑这才拉着萧念织的手，轻声道：「魏王好美食，若得他青眼，以后说不定还能稍稍照拂你几分，不过你也不用有什么心理负担，能得不能得的，上天安排，不强求，也别畏惧。这不，还有姑姑呢。」
    听她这样说，萧念织抿着唇，乖巧的笑了笑：「嗯，我有姑姑，就够了。」
    权贵的大腿没那么好抱，萧念织暂时不想。
    两个人出发的晚，路上又跟魏王寒暄了几句，耽误了些时间。
    回到书院的时候，已经是午后了。
    萧司业吃过午饭，安排了一应事宜之后，就在门口等了。
    见两个人终于回来了，他悄悄松了口气。
    一应物品自然不需要他帮着拿，有车夫还有书院的洒扫仆从。
    安排好之后，萧司业这才笑着问：「这一路也累坏了，去食堂吃些东西，早些休息吧。」
    萧念织想着于姑姑之前说的，大厨考验的事情，犹豫了一下才开口问：「大伯，大厨们的考验安排在什么时候？」
    萧司业一听就明白，这是于姑姑已经提点过了，他笑着拍了拍小姑娘的肩膀：「不急，待你调整好状态再说。」
    这是不想萧念织太累着了，想上岗的时候，随时都能安排的意思。
    萧念织倒是不累，但是于姑姑折腾了一圈，都要错过午睡时间了，这会儿眼睛已经快要睁不开了。
    想到这些，她点点头：「那便明日吧。」
    第26章 准备烤鸭
    听萧念织说明日，萧司业正准备应下，困到眼睛都要睁不开的于姑姑却突然开口：「要不现在就过去瞧瞧，正好还有两只鸭子得处理了，如今天热，放久了容易坏掉。」
    于姑姑一说，萧念织倒是想起来了，魏王还送了他们鸭子。
    据于姑姑说，是魏王派人在庄子这边散养的，一听就知道，肉质很好。
    于姑姑说完就去看萧念织，笑了笑接着说道：「我没事儿，这股劲儿过去就行了，早点把考验的事情糊弄过去，咱们早点自由出入厨房。」
    萧念织自然是没有意见，乖巧应是。
    三个人很快收拾着东西，又带上两只收拾干净的鸭子去了食堂那边。
    路上的时候，萧司业还跟萧念织说了一下，之后的工作时间还有待遇问题：「通过考验之后，你暂时只负责宵夜，每天半个时辰，如果没什么人，早点回去休息也行，跟婶子们打好关系，她们也不会在这上面难为你，另外每个月再给你加两百文钱。」
    萧念织如今在后院浇地，每个月一两银子。
    正常情况下，她这个工作岗位是没有这么好的待遇的，大部分都是在六百到七百文之间的样子，但是萧念织这不是关系户嘛。
    再加两百文，每个月的收入也算是可观了。
    她日常吃用都是书院这边包了，根本没有花销，工钱属于纯挣。
    不止如此，萧司业和于姑姑还会给日常福利贴补。
    这工作岗位……
    关系户来了，都得羡慕到流泪！
    三个人很快去了前院，大厨们午饭结束就回宿舍休息。
    萧司业找人去把他们都叫了回来，对于萧念织进入食堂，成为宵夜工作人员的事情，如果大厨们有想法呢，就设置一点关卡考验。
    如果没有，那就正式通过了。
    其实大家心里明白，就算是有关卡考验，那都是走个场面。
    于姑姑和萧司业的脸面，大家都是要给一些的。
    食堂的大厨有四位，两胖两瘦，胖的大厨稍矮一些，瘦的师傅相对高壮，胖的笑得慈眉善目的，瘦的倒是冷着脸。
    他们的年纪与萧司业相仿，萧念织想了想，乖巧的唤了几声大伯。
    两个胖师傅听到这一声大伯，笑得见牙不见眼，齐齐摆手表示：「哎哟，使不得啊，使不得，以后有事儿跟大伯说。」
    倒是两个瘦一点的师傅，拉长着脸，神色不算是太好看。
    两个人对视一眼，然后由其中一名水姓的大师傅开口：「既然是来食堂，总得有点自己拿手的饭菜吧？」
    水大厨开口的语气有些凶，气势也挺足的。
    萧念织对此表现的不卑不亢，乖巧点头：「那元娘就献丑了。」
    没说太多客气的话，直接上来表现就行了呗。
    只不过，烤鸭啊……
    需要的时间真的很长，很长！
    想要烤出来的鸭子，皮薄脆爽，内里肉嫩还入味儿，那么腌制的时间，表皮风干的时间，就需要把控好。
    萧念织简单的说了一下，自己要制作的菜品之后，几个大厨对看一眼。
    其他人或是冷着脸，或是笑眯眯的不说话，最后还是水大厨开口，对此水大厨心里已经开始骂娘了。
    娘的，坏人都让他做了，他们仨在那里当好人，我呸啊！
    但是没办法，平时他在几人之中，威望地位算是高的。
    这个时候，他不上谁让呢？
    想明白之后，水大厨叹了口气：「那你慢慢准备，需要什么配合的，跟几个老嫂子说。」
    烤鸭的准备工作时间太长了，但是几个大厨谁也没有回去睡觉的意思，都在这里盯着萧念织操作。
    倒不是他们不相信萧念织的本事，反正就是走过场的考验，比开卷考试还他娘的离谱，监考完全没必要。
    他们只是好奇。
    毕竟，之前萧念织的牛乳芋圆，还有酸辣土豆粉，他们都有听说过。
    昨天中午的时候，水大厨还尝试复制了一下酸辣土豆粉呢，当然没批量制作，是他们大厨自己内部的尝试。
    因为崔婶子她们吃过，水大厨还邀请她过来一起品尝。
    结果当然……
    一言难尽了。
    水大厨他们日常的水平就是一般，如今只是听描述去复制，能复制出来什么好吃的？
    失败了，水大厨还自我总结了一下。
    也是因为这个，所以对萧念织，他们越发的好奇起来。
    别看大家厨艺一般，但是嘴还是刁的。
    魏王那边已经将鸭子收拾好，不过萧念织还是进行了二次清洁，接着放入葱姜蒜等，进行第一轮的去腥腌制。
    这个时间不算长，大概一柱香之后，萧念织又去烧了水，对鸭子的表皮进行浇烫。
    浇烫过后的鸭皮，毛孔紧缩，烤制出来之后，表皮才会更加的酥脆。
    当然，只是这样还远远不够。
    浇烫之后的鸭子，需要放到外面，风干一个时辰到一个半时辰的时间。
    鸭子风干的时候，萧念织去调了烧鸭的时候，需要刷的料汁。
    这一步的灵魂就是……
    蜂蜜。
    蜂蜜里面的糖分会让鸭子的表皮变色，成为诱人的焦糖色，同时也会让烤鸭的口感变好，皮质也更为脆爽。
    看着萧念织一遍又一遍不厌其烦的调料，刷鸭，风干……
    水大厨忍不住，冲着身边的姜大厨小声说道：「只看这步骤，就不用考了。」
    对此，姜大厨依旧保持着冷面，说出来的话，却差点让不远处的萧司业直接笑出声来：「不想看？那你走啊，一会儿烤好了，也别来，少一个人分，我还能多吃一口。」
    水大厨：。
    娘的，就知道，你们这些人心眼子贼多！
    不说最后的结果啊，就这么多调料折腾着，那烤出来的味道，指定差不了。
    姜大厨已经不动声色的咽了咽口水，暗戳戳的开始期待了。
    等到夕阳的霞光，慢慢的染红了天边，洒满了大地之时，萧念织风干了一个多时辰的鸭子，终于刷上料汁，又在腹腔塞上苹果，上炉开烤了。
    食堂有专门的烤房，里面有炉子，还有烤窖，可以说是比庄子那边方便快捷又好用，省得萧念织另外想办法，这东西要怎么烤了。
    等学子们到了饭点来食堂的时候，烤鸭的香味儿，正从后面的烤房里传出来。
    浓郁的肉香中夹杂着一丝清甜的软香，裹着无边春意与漫天霞光一起，霸道的冲进了学子们的鼻腔。
    学子们：？？？
    今天有好饭，快冲啊！！！