国子监小厨娘 - 第122节

    色相味都有，晏星玄满足的眯了眯眼睛。
    不错，真的不错！
    二更
    第154章 干煸豆角
    尝过了响油黄瓜，晏星玄又去夹了一筷子干煸豆角。
    这道菜在制作的时候，对于他的影响还是极大的。
    他差点被当时的香辣味道呛哭了！
    这道菜虽然险些让他当众丢脸了，但是味道真的好香啊！
    所以，在眼睛差点哭了之后，嘴巴也差点哭了。
    此时，他可不得尝试一下，这个味道到底怎么样。
    干煸豆角是先过了一遍油，把豆角炸成了外表虎皮柔软之后，再下锅重新煸炒的。
    虽然没有葱蒜爆香，但是萧念织放了一点花椒进去煸出了味道。
    最后还洒了一把白芝麻，提味儿增香。
    所以，此时这道干煸豆角，色泽诱人，每一根豆角，都是只看着就知道，十分可口的虎皮状，上面沾着茱萸碎和白芝麻，又为它本身增色不少。
    晏星玄仔细的看了看之后，这才放进嘴里。
    当然，他不是观察别的，他怕吃到花椒！
    那东西的口感……
    咦！
    花椒提味儿确实不错，但是真吃一口，还是挺要命的，能避开还是尽可能的避开。
    过油炸过的豆角，本身已经有些绵软了，再过油煸炒一遍，煸出了多余的油脂和水分之后，又让它增加了一点筋道的口感。
    茱萸已经入味儿，豆角的清香，配着茱萸的辣香，还有芝麻点缀出来的一缕醇香，晏星玄吃得有些上头了。
    他原本还想尝尝别的，但是一个没控制住，又夹了一筷子，再夹一筷子。
    一看他如此频繁的下筷，晏常夏急了，顾不上糖醋素排骨，也跟着下筷了。
    这一口下去，直接辣哭！
    是的，没夸张，是真的生理性的哭了。
    晏常夏一边努力的扬起脸，不让眼泪落到碗里，一边小声嘀咕：「唔，太香了，太香了，又辣又香！」
    怎么可以这样呢？
    看她这样，萧念织掏出帕子帮着她擦了擦，还在后面补了一句：「其实加了蒜末之后，味道更好，比这个还要香。」
    蒜是一种很神奇的物种，它的增香功能，是其他物种替代不了的。
    晏常夏在一边听着，已经忍不住摇头了：「别说了，别说了，又要开始哭了！」
    看她这样，萧念织笑了笑，指着那盘多色时蔬提醒：「吃口那个，能解腻解辣。」
    多色时蔬小炒，清淡爽口，如果吃辣的时候受不住，它能帮着稍稍缓解一下。
    晏常夏还是听劝的，很快夹了一筷子，清新爽口的时蔬下去之后，嘴里的辣味儿，终于少了许多。
    但是，眼泪依旧控制不住。
    晏星玄连吃几筷子，也有些辣得受不住，所以他也夹了一筷子时蔬。
    原本他觉得，这菜就是个凑数来的。
    但是，它吃起来清淡爽口，很配今天的晚饭。
    特别是吃了响油黄瓜和干煸豆角之后，真的很适合夹两筷子这个，稍稍解一下辣。
    所以，不愧是他妹妹。
    就是厉害！
    意识到这一点的时候，晏星玄抬头看了一眼萧念织。
    此时的萧念织正低头吃着素排骨。
    她得仔细咀嚼看看，之后有没有需要调整调料，再改进的地方。
    此时，眉眼低垂的小姑娘，在烛火之下，精致漂亮，又带着一点易碎感。
    晏星玄觉得自己的心，怦怦怦快跳了几拍。
    这让他下意识的抬手摸了摸胸口，不太明白，这股奇怪又莫名带着几分窃喜的情绪，到底是什么？
    这种情绪，对他来说，有些陌生。
    他不太懂，此时又没有能问的人。
    最后只能摸了摸心口，告诉自己，也许是吃到太多美食，控制不住了吧？
    这么一想，晏星玄觉得说不定就是这样。
    只不过，想明白之后，他又忍不住唾弃自己，怎么就跟没见过世面似的呢？
    哎！
    他这些年也吃过不少好东西的吧？
    不过，如果是妹妹做的，丢人就丢人吧。
    想到这些，晏星玄唇角勾起一抹浅浅的笑意，心中生出无数欢喜的情绪。
    有妹妹真好啊！
    于姑姑可不管他们怎么想的，飞快又优雅的进食才是王道。
    美食当前，还填不满彼此的大脑吗？
    还有心思想别的？
    没有，没有，别想了，吃着呢！
    郭似雪跟于姑姑不相上下，从前真没吃过什么好东西的郭似雪，此时就差抱着碗哭了。
    兄弟们，她吃上好的了！！！
    土豆制作出来的素排骨，跟大豆蛋白的不一样。
    没有肉质的层次感，调味儿上，跟调过味儿的大豆蛋白也不同。
    相比之下，萧念织还是喜欢大豆蛋白制作出来的素排骨。
    现代的时候，很多素肉的原材料就是大豆蛋白。
    这其实也证明着一件事情，最后出来的结果，肯定是多次实验，挑出来的，最适合，也最佳的方案。
    所以，素肉，还得靠大豆蛋白！
    素排骨之后，是糖醋浇汁豆腐，可能是干煸豆角过于香辣诱人，也可能是响油黄瓜过于新鲜。
    所以，大家对于糖醋浇汁豆腐，并不怎么在意的样子。
    只有于姑姑这个甜食爱好者，频繁的动筷子伸向这里。
    萧念织夹了一块，黏稠飘香的汤汁，将每一块豆腐很好的包裹，却又在豆腐被夹起来的时候，慢慢的流淌出去，只留一点余汁，摇摇欲坠的挂在上面，很好的点缀了灿灿金黄的豆腐。
    放到嘴边的时候，糖醋的香味儿已经扑面而来，咬一口，先入口的是酸甜开胃的香，之后是豆腐浇汁之后的软嫩。
    煎过的豆腐，外表依旧还有一点筋性，但是被汤汁包裹之后，慢慢的染上了酸甜的香，与绵柔的软。
    口感很好，咬开之后，内里浅淡的豆香，慢慢的飘散出来，又跟糖醋的香味儿交织在一起，游走在唇齿之间，争取将自己的味道，留在每一处地方。
    糖醋的汁还是不错的，豆腐煎的也很好，萧念织心下满意，然后筷子一转，又伸向了红烧杂菇。
    蘑菇的吃法有很多，而且萧念织很喜欢蘑菇的口感。
    这些蘑菇，多是萧念织熟悉的品种，有两个看着眼生，萧念织用美味厨房里的检测设备，检测了一下。
    设备没有辨认出来对应的品种，说不定又是一种后世已经灭绝的蘑菇种类。
    但是，检测设备表示，这种无毒，可食用。
    有系统检测，萧念织就放心大胆的做了。
    二更在19点
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    第155章 竹筒奶茶
    众人吃得一脸满足。
    萧念织也在心里总结了一下，这些菜品还有哪些地方，可以进行适当的改进。
    都有进步空间，暂时先记下来，之后条件够了，调料足了，可以再尝试着改一下。
    吃过饭之后，红霜他们简单收拾了一下，萧念织他们就踏着夜色往斋房那边走。
    当然，隔壁两桌的四人组，也跟着他们一起，只不过对方在后方远一点的位置，跟他们保持着适当的距离。
    对此，萧念织依旧大为不解，也极为震撼。
    但是人家愿意，她还真管不着。
    萧念织的房门已经修好了，晏星玄他们也都在后面的斋房排到了房间。
    卢家人搬走之后，直接腾出三间房，晏星玄住在郭迎回的隔壁，晏常夏住他隔壁。
    走到斋房前，大家简单说了几句，就先各回各屋了。