农家小饭桌[美食] - 第11章

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    打定了主意,李婶敲响了白家的大门。五个小团子正玩得起劲,哪里顾得上敲门声,是白桦亲自过来给李婶开的门。
    “李婶来了。”白桦招呼着李婶:“李婶要吃点吗?你今天送来的豆腐我们还没吃完呢,你要是吃的话我再给你做点。”
    李婶原本不算太饿,但想到考察下小饭桌的伙食也很有必要,便开口道:“白家姑娘不用太忙活,做点简单的吃食就可以了。”
    白桦心里门清,知道李婶自然不是来吃饭的,只是想测试下她的小饭桌口味如何。
    李婶来得晚,大部分食材都已经消耗殆尽,现下家里只剩下野葱和豆腐。这两种食材放在一块,最适合做小葱拌豆腐。
    菜色简单,更考验厨师本人的功底。
    白桦小心除去野葱中发黄的部分,只留下新鲜、翠绿的葱叶,洗净后把它们切碎成葱花,放在一旁备用。豆腐的处理也要讲究,白桦先是把豆腐改刀切成小块,放入锅中焯水,除去豆腥味。用冷水过凉后,沥干水分,放在一旁备用。
    最后便是调料这一步,白桦前一世将菜谱记得滚瓜烂熟,轻而易举地调出了一碗灵魂酱汁。白桦向空碗中依次加入豆腐、酱汁和葱花,一道色香味俱全的小葱拌豆腐便大功告成。
    端菜上桌之前,白桦自己先试了下菜。
    葱花的爽口、豆腐的软糯、酱汁的咸香,三者相辅相成。不仅颜□□人,口感也是上佳。白桦自觉没有问题,这才把菜端给了李婶试吃。
    看到菜色是小葱拌豆腐,李婶愣了半刻,这才夹起来一块豆腐品尝。
    豆腐软滑,吸溜一口便进入了嘴巴里。酱汁的香气裹挟着豆香,浓厚而不腻口,香醇却又清爽。嫩嫩的豆腐搭配清香的小葱,口感相得益彰。
    白桦给李婶介绍平日里小饭桌的吃饭规则:“到了饭点,每个小朋友都可以拿着餐盘来我这里打饭。每餐除了主食以外,至少能够保证一菜一汤。以后等食材多了,菜品也会越来越丰富……”
    白桦这边还在介绍,就看到李婶的情绪有些激动,用双手埋住脸,肩膀剧烈抖动起来。
    李婶……这是哭了?
    饶是白桦前后干了两辈子厨师,也没碰到过做饭把人吃哭了的情况,慌忙询问李婶怎么了。
    “跟你没关系,你做的饭很好吃。”李婶缓了缓情绪,这才说道:“是我家之前那口子也喜欢做这个菜。我们俩那时候卖豆腐收摊晚了,他就去地里掐一截小葱,拿盐混着豆腐一拌,将就着就吃完了一餐……”
    因为一盘似曾相识的小葱拌豆腐,李婶打开了话匣子,陷入了过往的回忆里。
    李婶年轻时,是白毛村最美的姑娘。村里人嫉妒她的美貌,说她看上了村里的土财主,上赶着去给人家做妾。谁也没想到,到了婚配的年纪,李婶竟然嫁给了村里有名的破落户,一个一穷二白的穷小子。
    婚后两人在村口支起了摊,一个种田,一个拉磨,每日三更天便起床劳作,做好了豆腐再带去村口贩卖。他们两口子做生意实在,从不缺斤短两,慢慢地在村子里收获了口碑,村里人谁要买豆腐第一个就想到他们。
    李婶人生得美,没过多久,白毛村出了个豆腐西施的消息更是传到了外村去,之前“李婶要嫁土财主”的谣言自然不攻自破。
    “哪成想,日子才刚刚好起来,征兵的就来了。”李婶的语气里充满了遗憾:“他那个身体我又不是不知道,早年劳碌伤了根本,这次一去,怕是就有去无回了。”
    李婶难过得又要落泪,白桦连忙打断她:“婶子,你不如跟我说说你当年看上他啥了?我好好奇啊。”
    “看上他啥了?”李婶被白桦的话给逗笑了:“当年他被我爹三次撵出家门,换别人早就受不了打击放弃了,偏偏他第二日还能没事人一样,爬墙给我捎爱吃的桂花糕。”
    原来是烈女怕缠郎的故事,白桦在心里寻思,可没想到李婶接下来的话却改变了她的看法。
    “当年我退了财主那家的聘礼,我爹还说我傻。”李婶缓缓说道:“可我想得比谁都明白,他今日能因为喜欢我的容貌就送我荣华富贵,明日也能因为喜欢他人的妩媚就对别人青眼有加,容貌终究会逝去,我对他来说,永远不会是特别的。纵然是滔天的富贵,我终究是握不住的。”
    所以她当年宁愿跟着穷小子白手起家,也不愿做那依附于财主的姨太太。李婶的身上,有一种远远超越古代女性的清醒与冷静。
    白桦认真地端详起了李婶的容貌,美人在骨不在皮,虽然年华不再,白桦依稀能从她的身上看到些许当年的风骨。如果没有后来的征兵,创业成功、生活稳定,她有一个疼她护她的丈夫,有一个活泼好动的孩子,李婶的生活,本该是多么的幸福。
    “我相信,他会回来的。”白桦说道:“为了这个家,他也会活着回来的。”
    “真的吗?”李婶的眼里,依稀还有些泪光。
    战场上九死一生,谁也没办法给李婶肯定的答案,白桦只得沉默。好在,一旁玩疯了的李响终于看到了来接他回家的娘亲,跑过来扑进了娘亲的怀里。
    李婶连忙拭去了眼角的泪珠,吃天大的苦也不想让小辈看见,这是为人父母的自尊。
    “玩这么疯,赶紧回家洗洗去。”李婶用手帕擦去李响脸上的脏污,一脸嫌弃:“下次再玩这么疯,我可就不带你过来了。”

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