农家小饭桌[美食] - 第60章

    白桦的目光投来, 关切地问道：“婶子怎么了？可是遇上了劫匪？”
    这一片虽然偏僻, 但治安很好, 不像是有那拦路匪徒出没的地方。白桦话虽然是这么问, 内心却觉得孙氏这一身的伤痕另有隐情。
    果然, 孙氏脸上不虞, 道：“家事而已, 我们还是先谈正事吧。”
    孙氏都这么说了，白桦也不好再多过问。
    今日孙氏母子来得晚, 幸亏白桦是预先备好了食材，打算等客人来了以后现吃现做。若是白桦直接做好了成品, 等到现在怕是已经汤凉味败, 完全失去赏味的乐趣。
    白桦将泡好的干笋从水里捞出, 沥干水分后, 与腊肉一起改刀切片, 切成易于入口的大小。向锅内加入少许猪油，将猪油炒香，下入腊肉, 用小火煸香。再加入茱萸、姜蒜等调味反复翻炒入味，放入干笋片, 用大火快炒，至笋片断生。出锅前撒上一把灵魂葱花, 将干笋的美味推向巅峰。
    白桦娴熟地颠勺，肆意地驾驭火焰，像是一场绝美的表演。烹饪结束后，满室都是菜香，让人口齿生津。
    炒菜的时间里，白桦早早地在甑【注1】中蒸上了“二米饭”。
    所谓二米饭，便是将大米、小米共同放入甑中蒸制。这样做出来的米饭，既有小米的细腻，又有大米的醇香，口感软糯香甜，入口米香四溢。
    除此之外，白桦还在传统“二米饭”的基础上做出了改良，加入了适量的葡萄干。经过蒸制后，葡萄干吸饱了大米里面的水分，变得圆润q弹，也让米饭染上了葡萄的果香。
    白桦将二米饭、干笋炒腊肉分别盛入餐盘中，和之前在白毛村用的餐盘一样，餐盘上有长方形、正方形和圆形三种不同凹槽，分别用来盛菜、打饭和盛汤。
    如今有了门面以后，餐盘也相应进行了升级，从原来的木制餐盘，升级成了现在的瓷质餐盘，解决了从前木制餐盘不宜清洗的难题。此外，白桦还设置了公筷和公勺用于打饭盛菜，保证小饭桌的小朋友们吃得健康、吃得放心，不用担心卫生问题。
    白桦向孙氏介绍了小饭桌的运营模式，并一一展示了相关细节。
    孙氏不发一言，沉默地用筷子夹起一块干笋。干笋虽然不像春笋鲜嫩多汁，却脆滑爽口，富有韧劲，搭配麻辣咸香的烟熏腊肉，当之无愧是一道下饭神菜。
    果不其然，孙氏也忍不住将筷子夹向餐盘中的二米饭。
    蒸饭是项功夫活，若是蒸的时间短了，米饭夹生，吃起来就会干硬难嚼。若是蒸的时间长了，米饭软烂，吃起来又会毫无口感。
    孙氏平日是个做饭不讲究的，有时做饭着急，便会做出来夹生饭，有时忘了火候，便会把米饭给蒸烂。
    孙氏这一尝便发现，白桦这二米饭与自己平日在家做的米饭完全不同。不仅口感软硬适中，还有大米、小米两种不同的谷物，搭配香甜可口的葡萄干，别说小孩了，就连大人也逃不过这样一碗二米饭的诱惑。
    孙氏往身旁一瞅，孙瑞已经吃完了餐盘里的二米饭，正软声求白桦再给他打一碗。
    孙氏瞪了一眼不顾吃相的孙瑞，后者的眼睛直勾勾地盯着甑中的二米饭，完全没有留意到娘亲不满的目光。
    见状，白桦笑道：“孙瑞，你娘亲看着你呢。”
    孙瑞这才发觉，自己光顾着吃，竟然完全把身边的娘亲给忽略了。孙瑞挠了挠脑袋，将本就是自来卷的头发挠得愈发凌乱，孙瑞不敢抬头去看娘亲，只敢用余光轻轻试探，判断娘亲有没有因此而生气。
    “行了，别馋了，以后有的是时间吃。”孙氏道。
    话中之意，便是这桩生意定下来了。
    孙瑞听到娘亲这么说，当即高兴得从椅子上蹦起来，却一个不留神，小腿磕在了桌子上，痛呼出声。孙氏看到儿子如此开心的样子，也没忍住笑出声来。
    这是孙氏进门以后第一次笑。
    白桦想起孙氏刚进门时一身的伤痕，一脸心事重重的模样，心里的疑窦更深，难道孙氏是碰上了什么麻烦吗？
    白桦旁敲侧击道：“婶子白日很忙吗？”
    “白日里我要在府里做事，实在是抽不出身来。我并非有意怠慢于你，姑娘你别见怪。”孙氏还以为白桦是嫌弃自己来得晚，开口解释道。
    白桦心里却在寻思，既然孙氏白天是在府里做事，又怎么会弄得这一身的伤呢？难不成，府里有人恶意生事不成？
    白桦将心里的疑惑直接地问了出来：“府里有人欺负婶子吗？”
    “罢了，告诉你也无妨。不过是我家小姐那位前夫又闯进府里来了，带着几个小厮横行霸道。我当时站在我家小姐身旁，受了点轻伤，不是什么大事。”孙氏道：“如今府里加派了人手，以后这种事情，应是不会再发生了。”
    孙氏之所以会这么痛快地应允孙瑞来小饭桌一事，也是出因于此。家宅不宁，孙氏的精力必须要放在小姐身上，只能把孙瑞交给白桦代为看管照顾。
    “真是一位忠仆啊！”白桦在心里感慨。