农家小饭桌[美食] - 第173章

    两位新人点了点头。
    白桦叹了口气道：“既如此，那我们便早点把喜宴上的菜色商议出来吧。”
    二百多人的喜宴，白桦竟然就这么轻易地便接受了？光她们两个人，便是日夜辛勤不休，也不可能完成。
    听到白桦的坦然接受，一旁听着的张迎春都张大了嘴巴。
    花淑神情中有些诧异，没有想到白桦没有犹豫就接受了。花淑愣了半晌，才回道：“菜色方面，白姑娘不用费心，先前我们已经与之前那位厨子商议过了，白姑娘原样照做便是。这是菜单，还请白姑娘、 过目。”
    白桦看到菜单，双腿一软，强撑着保持镇定。在老板面前保持一个好形象，避免老板反悔。
    什么菜色让前世身为国宴传人、见惯大世面的白桦如此震惊呢？
    原来花淑夫妇不仅异想天开，想要在前厨子跑路后如期举行婚宴，热情款待二百多位宾客。喜宴上的菜色，还选择了农村大席经典的八大八【注释2】。
    何为八大八？
    便是八盘八碟、八凉八热、八荤八素。整整十六道菜，每一道菜都有所讲究。
    白桦几乎石化在原地。
    这次喜宴不仅时间紧、任务重，喜宴的时间就定在了七日之后。就连喜宴的菜色都这般冗杂繁复，多种多样的菜品都需要提前准备原材料，研究出来最恰当的做法。
    这绝对是一项难以应对的大工程。
    张迎春在一旁给白桦使着眼色，急得都快要跳起来，满脸的表情写着一句话：“白阿姊不要冲动啊！”
    白桦看了一眼张迎春，只以为张迎春喝了方才的清茶提了精神，如今蹦蹦跳跳异常活跃。白桦完全没有领会到张迎春的意思，显然是接收信号失败。
    白桦就在张迎春不可置信的目光里，回道：“好，七日后见。”
    张迎春被白桦牵着走的时候，还是想不明白白桦接下这桩喜宴的勇气来自哪里。到时候万一完不成嘱托，败坏了名气，以后再想接到类似的活，可就难上加难了。
    白桦的勇气终归不是歌手给的，而是在接下这桩喜宴的前一刻，大脑中突然一闪而过的灵感。如果能够将这份灵感落于现实，不仅眼下的困难不再困难，对以后小饭桌的发展也是大有裨益。
    白桦和张迎春一起坐驴车回到白毛村。
    回到白毛村，白桦只口不提喜宴的事情，想要到时候给张迎春一个惊喜，张迎春也不想开口，生怕触白桦的霉头。
    两个闷葫芦各自藏着心事。
    白桦和张迎春开始做今日的饭食和盒饭。
    像往常一样，她们很快便做好了五香炸酥肉、广式豉油鸡、肉末酸豆角、蒜蓉娃娃菜、番茄蛋花羹和奶香小馒头。四菜一汤一主食，丰富健康有营养。
    白桦看了一眼今日又送过来的豆荚，依旧是新鲜采摘的红豆，连豆荚都没有剥开，豆荚上湿淋淋的，是今日清晨打湿的露水。
    这么好的红豆，不用实在可惜。放到明天，新鲜的红豆便白白浪费掉了。
    于是，白桦临时加菜，追加了一道甜品——红豆沙年糕。
    与昨日相同，白桦和张迎春手脚利落地拨好了红豆，将红豆放在冷水中静置片刻，直到红豆表皮被泡到松软，更容易拨开红豆表皮。
    白桦将浸泡充分的红豆下入锅中，大火煮至绵密出沙。过程中需要不断搅拌，确保红豆完全煮烂。最后加入一大块老冰糖【注释3】，让老冰糖的味道充分煮进红豆沙中，带来浓浓的甜蜜。
    接下来便是做年糕。
    白桦先将糯米用石墨精细地磨成糯米粉，研磨后，反复过筛去除颗粒感。分次加入适量热水将糯米粉揉成糯米面团，用擀面杖擀平后，切成条状。最后将做好的年糕放在烤架上两面烤至表皮酥脆，带着诱人的微褐色。
    红豆沙和年糕分开做的好处在于食客享用时既可以单独享受红豆沙的甜蜜绵密，也可以享受烤年糕的香糯酥脆。
    与此同时，自然也能开辟出第三种美味的吃法。便是夹起一块烤年糕，在红豆沙中蘸上一蘸，让烤年糕别有一番风味。裹满了细腻红豆沙的烤年糕，既有年糕本身带来的焦香酥脆，又多了一种棉花糖般萦绕在口腔中带来满满幸福感的甜蜜。
    一口入嘴，四大皆空。
    美味的甜食能够让食客的烦恼烟消云散，食客的周身包括思绪都被一种由内而外的甜蜜所充斥，这是多巴胺带来的快乐，更是享用美食本身带来的乐趣。
    做好了最后这道甜品，一日的伙食便算大功告成。
    等到白毛村的村民们忙完农活，便三五结伴地一起来到白桦的小饭桌里。大家吃得相当开心，饭桌之上不乏溢美之词：
    “这都五香炸酥肉也太酥了吧，轻轻一咬就掉渣，我都怕掉衣服上。”
    “这道肉末酸豆角太开胃了，胃打开了，再多吃两碗饭也不觉得撑。”
    “这道红豆沙年糕又香甜又软糯，还有一种脆脆的口感，好特别啊。”
    等到所有人都酒足饭饱，白桦却清了清嗓子，摆出一副要说大事的模样，叫住了吃饱了准备去午休的村民们。