农门小福女的美食攻略 - 第31章

    “老哥这话说的在理！通透！成！咱们下个圩日就去赶集！便宜买些食材回来，咱们也练练这厨艺！”
    大家摩拳擦掌，一个个的都盯着那个能让他们翻身的位置。
    全村就三个名额。
    大家怕是要争破头了。
    宋玥倒是很淡定，一步步走的很踏实，她对于自己的厨艺很有自信。
    三个名额中肯定有她一个！
    这种至高无上的风光，村子里正应该都会正经些，关系户这种行不通，毕竟无论是谁要是能赢，对村里人来说都是好事儿，他们不会推崇厨艺差的人上台的。
    因为很容易就被刷下去，那还不如认真挑三个最好的。
    获利更多。
    宋玥对此很放心，除此之外也对这个王朝的大佬表示敬意，可以说是非常会谋划了，表面上是宠溺贵妃，但其实也算变相促进经济了，大家恐怕都会掀起一股美食潮，那为了练习厨艺肯定得买食材。
    到时候各种买买买。
    可不就是各种花钱么？
    最终的最终，这些各种税也是落在了那位大佬手里。
    确实会算。
    但同时也会因为有利可图，民生自然也会乱一些。
    宋玥摇摇头，觉得这事儿是好是坏，可还说不清楚。
    但她还是会参加的。
    因为她要钱。
    而且不喜欢被动，她喜欢多挣点钱和积分，这样也是在积攒底气，不用再害怕别人能随意欺负她！
    第25章 糖醋鱼
    宋玥把新鲜的鱼留两条晚上吃，剩下的装玉佩空间里。
    她回来就开始料理鱼。
    周氏又在切猪草，来回倒腾的时候偷瞄一眼，看见这丫头手脚麻利，杀鱼眼睛都不带眨一下的。
    好似对处理鱼很熟悉似的，刷刷刷，哗哗哗，一下子一条鱼就清理出来了，随即开始腌制。
    宋玥忽然瞥了周氏一眼，周氏立即后怕起来，扭头装作若无其事，其实心肝儿都快蹦出来了。
    不过倒也稀奇。
    竟然真的有人死过一回后，就学会这么多东西。
    周氏唏嘘的很。
    宋玥旋即就把厨房门关上了，毕竟她的调味料不能见人。
    要是被人看见她凭空变出调味料，估计得被她吓傻。
    周氏只当她是不想被人偷师学艺去，倒也没多想，紧接着埋头继续切猪草，边上还有一大堆没切呢。
    宋玥这边准备做糖醋鱼，她把鱼肉改刀切成瓦片状备用。
    之后就是挂糊这一步。
    宋玥掏出一个鸡蛋，倒了点淀粉，之后搅拌搅拌，调成糊状，再将这些糊糊均匀地抹在鱼身上。
    鱼两边改刀切成瓦片状的鱼肉缝隙里也都要抹到位。
    接着再在锅里加入适量的油，烧到八成热左右，抓住鱼尾下锅开始炸，最初需要先用手抓住鱼尾，用勺子舀点热油浇在鱼身上，确保鱼肉的刀花翻出。
    等鱼的两面都浇油炸出外翻刀花后，再把整条鱼入油锅，鱼各个部位都尽量炸一下，尽量炸到外皮酥脆。
    旋即出锅备用。
    锅里留少许底油，其余多出来的也可以留着炒菜。
    宋玥等油温差不多，就把葱、姜、蒜下锅爆香它，再加入系统里面买的西红柿酱，翻炒两下加入少许水烧开。
    之后就能开始调味了。
    适量白糖、盐、生抽，少许白醋，最后加入水淀粉翻匀。
    宋玥做过无数次糖醋鱼，之前还做过松鼠桂鱼呢，只是自家吃没必要，她还得留着点后手去比试呢。
    主要也是懒得。
    反正这种简单的糖醋鱼也能拿到满分，就不愿意增添麻烦。
    至于醋和糖比例宋玥是轻松拿捏，做出来的糖醋鱼外酥里嫩，糖醋汁非常恰到好处，一点也不腻人。
    反倒很开胃。
    之后她照例蒸上窝窝头，再把自家要吃的大白米饭蒸上。
    一家三口一人一碗。
    宋彩蝶这几个孩子已经闻见味儿寻过来了，手里捏着三四个蛋，说是他们三房需要麻烦她蒸个蛋，蒸好了也分给宋玥吃，问她这样可不可以？
    宋玥见蒸屉里面还有位置，也就爽快答应下来，“当然可以，不过没猪肉了，这次只能蒸个水蒸蛋啊！”
    孩子们立即乖巧点头，反正这个堂姐做什么都好吃！
    他们都不挑的！
    宋玥这才把孩子们又赶走，自己开始忙活起来。
    水蒸蛋这种东西有手都会。
    简单的很。
    水和蛋的比例是1比1，或者1比1.2都行，随意。
    宋玥把这四个鸡蛋敲在大碗里面，添点食盐就开始打鸡蛋，之后用温水调，她用的比例是1比1。
    打好用小勺子把泡沫撇掉，之后就能上锅蒸去。
    剩下的时间再炒个青菜。
    就差不多了。
    伴随着厨房香味越来越浓郁，一道道菜也就出锅啦。
    孩子们又高兴成一团。
    连忙跑过来帮忙端菜，大人们也被香味勾得直流口水。
    肚子直打鼓。
    宋宝石最积极，一上桌就开始夸了，“今儿又是不同的做法？玥丫头是真神了，竟然会这么多做法？！”
    这自打她管家里厨房开始，家里做的荤菜都不带一样的。
    变着花样来。
    其他人也震撼得很，就没见过这么个做法的菜肴。