农门小福女的美食攻略 - 第99章

    第81章 双层厚滑蛋炒饭
    食客们都在讨论，大厨房里面也忙活的热火朝天。
    宋玥回到自己的位置上，就开始各种操作起来，首先闷了一锅米饭，要好米，她系统买的那种。
    虽说蛋炒饭要隔夜饭比较好吃，但她现闷的只要把握好水量，那做蛋炒饭的滋味也不会差到哪去。
    米饭闷上后，宋玥开始准备配料，本地青豆油炸，其他配料切丁，颜色搭配这方面就绝对赢了。
    之后用鸡油煸炒，鸡油炼成油渣盛出备用，就着锅里的鸡油把鸡蛋炒了，鸡蛋要炒香一些，随后盛出备用，最后用底油将剩下的配料丁炒香。
    等到差不多时再加入闷好的米饭翻炒，中途简单调个味道，再把油炸的青豆和鸡油渣以及鸡蛋加入翻炒。
    宋玥全程专注火候把握，把其他人都唬得一愣一愣的。
    洪老头和于老头忙活着的时候都忍不住抬头看看她这边，惊讶她的专注力，还有下厨的这架势。
    是真有点功夫在手上。
    特别是于老头和洪老头开始接触正经的厨艺，才能知道宋玥切菜的那一手基本功有多扎实。
    两老头子看完莫名焦虑，随后还是专心忙自己的去。
    高个妇人和矮个子妇人俩人也对视一眼，她们俩有种预感，宋玥这小姑娘肯定又是第一个上菜的。
    而且厨房里面的香味太猛了，大家都忍不住咽口水。
    宋玥这边把炒好的米饭盛出，再把期间调好味道的蛋液掏出来，还有那把小平底锅，她直接架在小火炉上用。
    蛋液里面简单调了底味，又加了牛奶，可以让鸡蛋更嫩滑。
    这个厚滑蛋鸡蛋顶才是考验真功夫的时候，火候特别重要。
    宋玥用着筷子操作，卡在蛋液的中间，随着蛋液的逐渐凝固时缓慢旋转，将蛋液慢慢卷出漂亮的螺纹。
    在快熟透时出锅，直接盖在炒好的蛋炒饭上面。
    这样一份黄灿灿的厚滑蛋盖蛋炒饭就大功告成。
    紧接着她又重复一次。
    每次比试都要准备两份美食，官方评委一份，食客一份。
    宋玥在上面撒了一点点黑胡椒粉，点缀两小片叶子就完成啦。
    她果然又是第一个上菜的。
    弄得剩下的参赛者都紧张的不行，一个劲地看她。
    发现她手里的盖饭后都瞪大了眼睛，这是怎么做的？他们不过是低头做自己的菜品而已，她一会儿的功夫就做出这样的神操作？大家都震惊她的脑子。
    高个妇人都忍不住小声说：“宋姑娘的脑子可真巧妙，这蛋看起来好嫩，跟豆腐似的，也不晓得她如何做的。”
    矮个子妇人也叹到：“可惜咱们吃不到这菜品，若是宋姑娘的小食店也卖这道菜就好了，我也能花钱尝尝。”
    俩人都情不自禁地咽了下口水，真是太馋了！！
    她们俩都觉得输给宋玥是心服口服，但是也想尝试往后多走几步，毕竟名气上去了，回头也能谋些其他好处。
    再不济也有东家愿意找她们这些有名次的厨娘做事。
    工钱都能涨不少呢。
    俩人也低头去做自己的菜品去了，不再东张西望。
    宋玥这边和小衙役将两道菜品奉上，这次的评委和之前一样。
    底下的食客换了一部分，但依旧很热闹，看见宋玥出来就一阵骚乱，个个都期待的不要不要的。
    最开始远远看着只能看见两盘黄灿灿的东西，大家还嘀咕这是什么呢？
    等到小衙役将菜品奉上，他手里抓着一大把勺子，让食客们每人挖一小勺品尝，大家靠近才发现这菜品的巧妙。
    “乖乖，这上头竟然有纹路？真是稀奇！真好看！”
    “宋姑娘不愧是宋姑娘，当真是奇思妙想，竟然用鸡蛋都能做出这种菜品！”
    “里头竟然有这么多东西？好香的鸡油味儿啊！”
    大家一挖就露出滑蛋下方的什锦炒饭来，蛋炒饭粒粒分明，花花绿绿的，颜色很漂亮，食材丰富。
    能吃到炸青豆的酥脆，也能吃到鸡油渣的肉香，再搭配菌菇粒，竹笋粒，还有其他一些清爽配菜。
    真是香而不腻。
    大家全部哗然，惊叹声此起彼伏，直接把大家惊呆了。
    要是说前一回他们也觉得惊喜，那这一次是直接惊艳了，大家都开始期待宋玥到底还能做出什么菜品来？
    这下看宋玥的目光都不一样了，大家都带着一股子崇拜。
    宋玥老老实实地站在边上看大家反应，看着不少人冲着自己竖起大拇指，还有人急切地追问她回头店铺上不上这道菜？
    她也忍不住笑意，但是比试现成说了不能过度喧哗，她只是竖起手指做了一个噤声的动作，笑盈盈的，显然对大家的反馈很满意，眉梢都带着笑意。
    宋玥正跟381分享喜悦呢，还有点小骄傲地让它夸自己。
    美的很。
    丝毫没注意食客们看见她眼神呆愣了一秒，小姑娘笑起来可太好看了，笑靥如花说的就是这般。
    就连镇官大人也多瞧了宋玥一眼，而身边的两位评委已经有些失态了，再抢着吃这蛋炒饭呢。
    “这盖在上方的是何物？真香啊，与我在京城尝过的奶糕有些许相似，宋姑娘可是用了牛乳类的东西？”
    “好吃，真好吃，老夫这辈子就没吃过这么香的东西！”